也許，VR技術(shù)并沒(méi)有像我們最初想象的那樣徹底改變世界，但這并不意味著它的影響不深遠(yuǎn)。尤其是近年來(lái)，VR技術(shù)在各個(gè)行業(yè)（如餐飲業(yè)）都產(chǎn)生了積極的影響。

面對(duì)高流動(dòng)率和專業(yè)廚師短缺，VR培訓(xùn)公司一直在為餐飲業(yè)尋找潛在的補(bǔ)救措施：比如更容易獲得更深入的培訓(xùn)，提高員工的穩(wěn)定性和效率……通過(guò)這種方式來(lái)提高利潤(rùn)率以及餐廳和員工的可持續(xù)性。

雖然VR訓(xùn)練一直受到一些質(zhì)疑，但結(jié)果證明那些質(zhì)疑是錯(cuò)誤的。一項(xiàng)研究曾經(jīng)表明，接受 VR 培訓(xùn)的醫(yī)學(xué)和外科專業(yè)學(xué)生的表現(xiàn)往往明顯優(yōu)于參加傳統(tǒng)講座的學(xué)生。前者只有5%的學(xué)生沒(méi)有完成手術(shù)評(píng)估，而后者則高達(dá)55%。

與此同時(shí)，致力于VR培訓(xùn)的初創(chuàng)公司Strivr做了一項(xiàng)調(diào)查，將數(shù)百名沒(méi)有任何足球經(jīng)驗(yàn)的人分成兩組，一組在VR環(huán)境中訓(xùn)練足球，另一組則在踢球。足球。在進(jìn)行傳統(tǒng)足球訓(xùn)練時(shí)，結(jié)果表明 VR 組測(cè)試的反應(yīng)時(shí)間明顯更快。

這些都為餐飲行業(yè)提供了最有力的證據(jù)，證明VR培訓(xùn)將是更好的人才培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)方式之一。

在營(yíng)業(yè)額高的行業(yè)中，VR 培訓(xùn)可以為餐廳提供更安全、更公平的環(huán)境，而不會(huì)浪費(fèi)食材或讓餐廳面臨火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，所有這些都在可接受的成本范圍內(nèi)。

在虛擬環(huán)境中，用戶看到周圍環(huán)境的一切，并對(duì)重要部位提供音頻或視頻提示。 “360°全景視頻可以以更有趣的方式提供信息，或者還原一些罕見(jiàn)的危險(xiǎn)場(chǎng)景，比如火災(zāi)。”與美國(guó)農(nóng)業(yè)部合作的VR培訓(xùn)公司Treasure8的負(fù)責(zé)人琳達(dá)·雅各布森解釋說(shuō)，最近該公司剛剛制作了一段360°的視頻，向工廠的工人解釋巨型脫水機(jī)的內(nèi)部工作原理。

目前更具 代表性的VR培訓(xùn)案例是美國(guó)快餐連鎖店Honeygrow。品牌已經(jīng)將360°全景視頻納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，在VR環(huán)境中展示門(mén)店模型、如何與廚房、顧客互動(dòng)等。

當(dāng)然，全景視頻只是其中的一部分。 VR 培訓(xùn)還需要更多的交互來(lái)模擬更多的技術(shù)技能。 “我們的培訓(xùn)很全面，這就是為什么我們選擇使用 3DoF 耳機(jī)，例如 Google 的 Daydream View，”Honeygrow VR 培訓(xùn)創(chuàng)意總監(jiān) Ricardo Rivera 解釋說(shuō)。據(jù)介紹，其培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正在籌劃一款全新的VR培訓(xùn)游戲，暫定名為“美食之旅”，員工可以通過(guò)游戲了解菜單中原材料的來(lái)源和歷史。

另一方面，與3DoF相比，6DoF還可以在VR環(huán)境中為用戶提供更復(fù)雜、范圍更廣的運(yùn)動(dòng)條件，這意味著這樣的模擬訓(xùn)練可以更準(zhǔn)確地反映真實(shí)場(chǎng)景，幫助建立相應(yīng)的肌肉記憶和協(xié)調(diào)能力正如肯德基此前打造的，類似密室逃脫的VR培訓(xùn)體驗(yàn)——該體驗(yàn)可以幫助員工更好地檢查廚房環(huán)境和炸雞。

這一系列的VR培訓(xùn)案例也讓像Portico這樣的人工智能公司有機(jī)會(huì)將AI融入VR培訓(xùn)中心，從而為每一位學(xué)員提供可定制的虛擬培訓(xùn)場(chǎng)景。 Portico 首席運(yùn)營(yíng)官 Jeff Meador 表示：“在 AI 驅(qū)動(dòng)的環(huán)境中，所有培訓(xùn)都沒(méi)有固定的‘正確答案’，學(xué)員可以在與 AI 的交互中學(xué)習(xí)到一系列關(guān)鍵的服務(wù)要素。”目前，公司已為多家酒店、咖啡廳提供VR培訓(xùn)服務(wù)，下一步計(jì)劃為更多餐廳提供便捷的VR+AI培訓(xùn)。

除了支持員工，像 Vantage Point 這樣的 VR 初創(chuàng)企業(yè)也致力于為管理層提供培訓(xùn)服務(wù)。據(jù)悉，該公司重點(diǎn)為企業(yè)提供預(yù)防和應(yīng)對(duì)性騷擾的相關(guān)培訓(xùn)。